冷凍餃子の焼き方はガッテンの方法で！もちもちになる方法とレシピをご紹介

冷凍餃子は手軽に食べられる便利な食材ですが、焼き方ひとつで味や食感が大きく変わることをご存知でしょうか？今回は、人気テレビ番組「ためしてガッテン」で紹介された冷凍餃子のもちもち食感を引き出す最強の焼き方と、自宅でできる簡単な手作り餃子レシピをご紹介します。いつもの冷凍餃子を美味しくアレンジしたい方、皮のもちもち感をアップさせたい方はぜひチェックしてみてくださいね。

ためしてガッテン流！冷凍餃子のもちもち焼き方のポイント

冷凍餃子の皮をもちもちにするポイントは、焼く前にお湯で茹でることです。このひと手間を加えるだけで、餃子の皮に含まれるデンプンが「糊化（こか）」して、もちもちとした食感に仕上がります。

糊化（こか）とは？

デンプンは加熱されると水分を吸って粘り気が出る現象を「糊化」と言います。餃子の皮は主に小麦粉でできているため、焼く前にお湯で茹でて糊化させることで、食感に弾力が生まれ、もちもち感がアップ。これがためしてガッテンで紹介された「焼く前に茹でる」理由です。

焼く前に茹でる冷凍餃子のメリット

• 皮がもちもちに仕上がる
• 外はこんがり中はジューシーな焼き加減になる
• 焼きむらが減り失敗しにくい
• 見た目も美しく香ばしい焼き目がつく

冷凍餃子のためしてガッテン流焼き方手順

この方法で焼くと、皮のもちもち感がアップし、まるでお店のような焼き餃子が簡単に完成します！

実際に試した感想

いつもの焼き方ではパリッとしすぎて物足りなかった皮が、ほどよく柔らかくもちもちに仕上がりました。家族にも食べてもらったところ「まるでお店の餃子みたい！」と大好評。焼く前にお湯で茹でるだけの簡単な手順なので、忙しい方にもおすすめの方法です。

ためしてガッテン流！手作り餃子レシピも簡単に作れます

冷凍餃子の焼き方とあわせて、ためしてガッテンで紹介された手作り餃子レシピもご紹介します。家で餃子を作るのはハードルが高いと思われがちですが、このレシピなら簡単ですし、野菜を刻んで混ぜるだけなので、初めての方でもチャレンジしやすいですよ。

材料（2人分）

作り方手順

1. 豚ひき肉に＜A＞の調味料を加え、よくこねます。
2. 細かく刻んだ＜B＞の野菜を加え、軽く混ぜ合わせます。
3. 餃子の皮の端に水をつけ、具を皮の少し手前に乗せて包みます。
4. フライパンに餃子を並べ、餃子が半分くらい浸かる量のお湯を入れます。
5. フタをして3分間強火で加熱し、その後お湯を捨てます。
6. 油を加え、再びフタをしてこんがり焼き色がつくまで焼きます。

作ってみた感想とアレンジのアイデア

初めての手作り餃子でしたが、包む作業も慣れてくると楽しくなり、完成した餃子はジューシーでとても美味しかったです。具材にエビや干し貝柱などを追加すると、海鮮餃子としてアレンジも可能。自分好みの味付けに変えられるのも嬉しいポイントですね。

冷凍餃子の焼き方Q&A

Q1：焼く前に茹でる時間は何分がベストですか？

約4分間が餃子の皮の糊化が進み、もちもちになる目安です。茹ですぎると皮が破れることがあるので注意しましょう。

Q2：茹でてから冷凍餃子を焼くのと、冷凍餃子をそのまま焼くのでは何が違いますか？

茹でることで餃子の皮のデンプンが糊化し、もちもち感と弾力がアップ。焼き目はこんがりしつつ、中はしっとりジューシーに仕上がります。一方、直接焼く場合は皮がパリッとしがちです。

Q3：茹でたあとの焼き方で気をつけることは？

茹でた餃子は柔らかいので、フライパンに移す際に破れないよう優しく扱いましょう。油は薄くひき、中火でじっくり焼くと綺麗な焼き目がつきます。

まとめ：ためしてガッテン流で冷凍餃子がもっと美味しくなる！

冷凍餃子をひと手間加えて茹でてから焼く方法は、簡単なのに格段にもちもち食感がアップし、本格的な味わいに変わります。忙しい日でもすぐにできるので、ぜひ試してみてくださいね。

また、家で手作り餃子を作る際も、ためしてガッテンレシピの調味料バランスや茹で→焼きの工程を参考にすると、初心者でも失敗しにくくジューシーな仕上がりになります。

餃子はバリエーションも豊富。好きな具材をプラスして、自分だけのオリジナル餃子作りも楽しんでみてはいかがでしょうか？

年末年始や家族が集まるシーズンにもぴったりの料理なので、ぜひ挑戦してみてください！